Das imposante Gradierwerk ist eines der Wahrzeichen von Bad Sooden-Allendorf.
Die mächtige einst mit Stroh, heute mit Schwarzdorn (Reisigbündel) verfüllte Holzkonstruktion dient der Salzgewinnung und ist eines der letzen Bauwerke dieser Art in Deutschland.
Aufzeichnungen zufolge wurden die Vorkommen der Sole unter der Stadt schon mindestens seit Ende des 8. Jahrhunderts genutzt. Über 1.000 Jahre lang (bis Ende des 19. Jahrhunderts) wurde das Salz in Siedehäusern aus der Sole gewonnen. 1638 wurde das Gradierwerk errichtet, das den Salzgehalt der Sole auf natürliche Weise (Verdunstung von Wasser beim Herabrieseln durch die Reisigbündel) konzentriert und reinigt.
Das Gradierwerk wurde von 2000-2003 grundlegend saniert. Das Heilklima im überdachten Wandelgang wird von Erholungssuchenden auch heute noch als Freiluftinhalatorium genutzt.
